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    五谷雜糧架

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    干果雜糧架


    如何防止干果,雜糧,散裝食品在夏季發霉,受潮!

    1.在濕度較高的天氣,開窗的方式應為:把朝南或東南方向,即上風方向的門窗關閉,只開啟下風方向的門窗,以減少水汽進入室內。

      天氣轉晴時,可打開所有的門窗,以加速水分蒸發。不過中午外面的空氣濕度處在最高值,不宜開窗,應在下午或傍晚,氣候相對干燥時開窗調節。

      另外,開北面窗時也要注意窗子和北面建筑的距離,如果距離太近,會將南來的空氣反射回來。因此要適當減少開窗的時間。
      2.防潮措施:烘干、低溫、通風 。

      梅雨期間濕度很大,食品防霉是關鍵,像香腸、火腿、香菇、木耳之類的食品很容易霉變,讓人煩惱。

      干燥、低溫和通風是對付食品霉變的三大法寶。用干石灰吸潮的“傳統方法”是防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變最經濟實惠的高招,還有很多定型包裝食品中都有干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”,也能在黃梅天派上大用場。

      香腸、火腿以及肉類腌制食物在天氣濕熱時易長霉菌,產生致癌性的黃曲霉素,可以用棉簽蘸上少許菜油,均勻地涂抹在表面,然后將其掛在通風較好的地方防止霉變;香菇等應放在密封的容器內保存,忌太陽曝曬,如香菇稍有霉花,可刷去霉花并加以烘烤,不要水洗;大米中放入少許海帶,可殺死害蟲抑制霉菌,使大米不發生霉變。
     

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